週末料理録

Weekend Cooking Record

2024-05-01から1ヶ月間の記事一覧

5/25-26 豚ヒレのトマト煮込み、ナスとさつま揚げの煮物

豚ヒレのトマト煮込み 先週買って冷凍しておいた豚ヒレ肉の出番がようやく訪れる。鍋の上で超弱火にかけてじっくり解凍していく。 その間に玉ねぎ半個をみじん切りにし、豚肉に火が通ったところに加える。まだ超弱火。ゆっくり加熱していく。 玉ねぎに火が通…

5/18-19 ターサイ、焼き浸し、鶏そぼろ

ターサイ 焼き浸し 鶏そぼろ ターサイ 久しぶりに買ってきた。大きいので四つ割りにしてから洗う。 半分は下茹で、半分はそのまま冷凍。クセのない野菜なので何にでも合う。 焼き浸し 見るからにおいしそうな米ナス初物のズッキーニが手に入ったので、最近買…

5/4-5 なめ茸、厚揚げの煮物、ラディッシュ

来るゴールデンウィーク明けに向けて今週も変わらずやっていく。 なめ茸 いつものなめ茸。えのき2/3パックと醤油、酒を混ぜてから加熱して、最後にカンタン酢を加える。ちょっと水分が残ってしまったかも。 カンタン酢使い切ったから次は穀物酢で行こうとし…