週末料理録

Weekend Cooking Record

週末料理録

5/25-26 豚ヒレのトマト煮込み、ナスとさつま揚げの煮物

豚ヒレのトマト煮込み 先週買って冷凍しておいた豚ヒレ肉の出番がようやく訪れる。鍋の上で超弱火にかけてじっくり解凍していく。 その間に玉ねぎ半個をみじん切りにし、豚肉に火が通ったところに加える。まだ超弱火。ゆっくり加熱していく。 玉ねぎに火が通…

5/18-19 ターサイ、焼き浸し、鶏そぼろ

ターサイ 焼き浸し 鶏そぼろ ターサイ 久しぶりに買ってきた。大きいので四つ割りにしてから洗う。 半分は下茹で、半分はそのまま冷凍。クセのない野菜なので何にでも合う。 焼き浸し 見るからにおいしそうな米ナス初物のズッキーニが手に入ったので、最近買…

5/4-5 なめ茸、厚揚げの煮物、ラディッシュ

来るゴールデンウィーク明けに向けて今週も変わらずやっていく。 なめ茸 いつものなめ茸。えのき2/3パックと醤油、酒を混ぜてから加熱して、最後にカンタン酢を加える。ちょっと水分が残ってしまったかも。 カンタン酢使い切ったから次は穀物酢で行こうとし…

4/20-21 干しキャベツ、タラモサラダ、無限ピーマン

キッチンの電球が切れたので取り換えた。これまではリビングに使うような温か系の色味でなんとなく台所には合わないと思っていたので、ちょうどよかった。それにしても賃貸でLEDを買うとなんとなく損した気分になる。4万時間も絶対に使わないのに電球の8倍く…

4/13-14 春キャベツ、なすの中華和え、さつま揚げの煮物

春キャベツ ブロッコリーが安売りだったので買うつもりだったのだけど、実物見たら水っぽくてなんとなく元気がなさそうだった。何個も手に取ったのをすべて戻して申し訳ないが、代わりに春キャベツを選んだ。思い切って一玉。 とりあえず3分の1は塩もみ、3分…

4/6-7 チンゲン菜花、ラディッシュ、黄色いミニトマト

4/6(土) 実家で野菜不足を補う。 4/7(日) ほうれん草とかねぎとか安かったけど、なんかそういう気分ではない。もう冬じゃなくて春。キャベツもブロッコリーも高い。 というわけで、今回はチンゲン菜花とラディッシュを選んでみた。 チンゲン菜花は下茹で…

3/30-31 オイルカットの週末~春~

今週末は月に一度のオイルカットデー。脂質の含まれているものをなるべく食べないようにする日。 wcr.hatenadiary.jp 今週末は気温が25度を超え、半袖を引っ張り出し、室内に虫をお迎えするような陽気だった。冬だったら鍋や雑煮が定番だったけど、こんなに…

3/23-24 いんげんの胡麻和え など

今週の仕込み ほうれん草 ブロッコリー 鶏むね肉→サラダチキンいつものように鶏むね肉1枚をキッチンばさみで4等分して、塩を揉みこんでアイラップに入れる。皿を敷いた鍋に水を張って鶏肉をセットし、火にかける。沸騰したら少し放置(ここが今回は短く、赤…

週末の30分チキン

稲田俊輔『ミニマル料理』より、30分チキン鶏もも肉ver。週末に時間があるときのスペシャルメニュー。 皮目を下にしてフライパンに肉をぺたーっと伸ばし、 片面に塩胡椒をして弱火にかける。15分くらい経った頃から肉汁が溢れてくる。これを見るのが至高。 2…

休日のフレンチトースト

酔いが回るとついどこかに寄ってちょっとした買い物をしてしまう。昨日も日高屋でレモンサワーを1杯とマカロニサラダ、レバニラを食べて家に帰る途中、ほぼ無意識でコンビニに立ち寄った。 明日の朝に食べる用のコーンフレークを探したのだけど、立ち寄った…

3/9-10 ミネストローネ、かき菜、たこめし

先週の反省 炊飯器でミネストローネ かき菜 たこめし 先週の反省 先週は良かれと思って肉系の主菜を2品作ったのだが、週の後半になるにつれて消費に追われて逆にストレスになった。反対にちょっとした副菜がなくて弁当に困ったりもした。がっつりとしたおか…

3/2-3 塩そぼろ、キャベツ、にんじんごま和え

野菜と卵の仕込み 冷蔵庫に残っていた卵2個はゆで卵にした。 スーパーで仕入れてきたもやし、ブロッコリーは下茹でした。 えのきはなめ茸に。この辺はもう定番になってきているので省略。 塩そぼろ 鶏ひき肉でそぼろを作る。今回は電子レンジで塩そぼろ。 耐…

2/23-25 ほうれん草、なすの煮物、炊飯器でおでん

2/23(金・祝) 冷凍蕎麦 買っておいたトップバリュの冷凍蕎麦を昼に食べる。 www.topvalu.net なぜ買ったかというと、お弁当に蕎麦を持っていく、というのをやってみたかったから。こんな感じの。 cocolog-nifty.hatenablog.com 確か、空腹が大事系の本でも…

2/17-18 里芋のサラダ、ピーマンの煮物、じゃがいも栽培

2/18(日) オイルカットデー 昨日一昨日と暴飲暴食が続いたため、オイルカットデーを設ける。 wcr.hatenadiary.jp 特別そうしようと思わなくても、何も食べる気にならない。腹の肉をつまむとボヨボヨして痛い。内臓が悲鳴を上げている。せっかくの休日なの…

2/10-12 なめ茸、ゆで卵、ポークビーンズ

2/10(土) なめ茸 ナシゴレン ゆで卵 2/12(月・祝) ポークビーンズ おまけ:Weekdays 親子丼 冷凍の鍋 2/10(土) なめ茸 なめ茸を作るのは2回目。前回初めて作ってみて、あまりのおいしさと使い勝手の良さに感動した。 えのき3/4パック(残りは冷凍)、…

2/3-4 お麩の煮物、厚揚げの煮物、ロールキャベツ

2/3(土) 仙台麩と大根の煮物 恵方巻 2/4(日) 白菜 ブロッコリー ロールキャベツ 厚揚げとひき肉のうま煮 おまけ:Weekdays Mon an Marunouchi 2/3(土) スマホを買い替えたので、今週から画像の色味がちょっと違う。まだ慣れないな。 仙台麩と大根の煮…

1/27-28 にんじんラペ、鍋セット、炊き込みご飯

1/27(土) にんじんラペ 1/28(日) 先週の反省 買い出し 冷凍食品 鶏もも肉 ベビーチーズ 卵10個 混ぜ込みわかめ 小松菜 鍋セット いわし蒲焼き缶の炊き込みご飯 じゃがいも栽培セット おまけ:Weekdays なめ茸納豆パスタ 炊飯の時間に 1/27(土) にんじ…

1/20-21 ぶり大根、無限ピーマン、ポテトサラダ

1/20(土) 大根1本を調理 大根の塩もみ/塩昆布和え 葉っぱ ぶり大根 無限ピーマン 米びつ ポテトサラダ 1/21(日) 電気ケトル ブロッコリー かぼちゃ まいばすけっと ブルーベリージャム 1/20(土) 普段は行かないライフで買い物をした。せっかくなのでBI…